A construção da maior fábrica de proteína bovina cultivada do mundo foi iniciada pela JBS, uma das maiores empresas de alimentos do mundo, em San Sebastián, na Espanha. Com investimento de US$ 41 milhões, valor equivalente a mais de R$ 200 milhões, a primeira planta industrial em escala comercial da BioTech Foods está prevista para ser concluída em meados de 2024. A JBS é a acionista majoritária da empresa espanhola, líder europeia no setor de proteína cultivada, com uma participação de 51%.
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Quando finalizada, poderá produzir mais de mil toneladas de proteína cultivada por ano, podendo ampliar sua capacidade para 4 mil toneladas anuais a médio prazo, movimento este que contribui para diversificar ainda mais o portifólio de produtos da JBS. Espera-se que a proteína cultivada ajude a suprir o aumento de 135% na demanda global por proteína até 2050, segundo uma estimativa da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO, na sigla em inglês).
A nova planta será construída em um terreno de 20 mil metros quadrados, o que permitirá a expansão e adaptabilidade da instalação às necessidades de um mercado em constante evolução. A BioTech Foods planeja aumentar gradualmente sua capacidade produtiva para atender à crescente demanda dos consumidores. A empresa já identificou mercados-chave, como Austrália, Brasil, União Europeia, Japão, Cingapura e Estados Unidos.
Com biorreatores patenteados e tecnologia de ponta adaptada especificamente para a produção de proteína cultivada, a planta será equipada com os recursos necessários para alcançar o sucesso nesse mercado competitivo e inovador. Além do impacto econômico, a nova planta também trará benefícios sociais. A estimativa é que cerca de 150 pessoas serão empregadas, incluindo profissionais qualificados em pesquisa e desenvolvimento.
Além do empreendimento na Espanha, JBS vai construir um centro de última geração para pesquisa e desenvolvimento de biotecnologia e proteína cultivada em Florianópolis, Santa Catarina. O complexo, chamado de JBS Biotech Innovation Center, receberá um investimento de estimado US$ 60 milhões. O objetivo é desenvolver tecnologia de ponta 100% brasileira para produzir proteínas alternativas.
*Com informações do CIMM.
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